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Süß-pikantes Erdbeerketchup

Ein Ketchup aus Erdbeeren und Tomatenmark für die Grillparty

etwa 7 Gläser je 200 ml

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Süß-pikantes Erdbeerketchup

1000 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
150 g Tomatenmark
100 ml Obstessig
etwa ½ TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
½ Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Erdbeeren waschen, putzen und 1000 g abwiegen. Erdbeeren pürieren.

2

Zubereiten:

Alle Zutaten mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fruchtmasse bei Bedarf evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser oder Flaschen füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Hinweis: Da das Ketchup schnell an Farbe verliert, am besten im Kühlschrank lagern.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süß-pikantes Erdbeerketchup

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 109kJ
26kcal
406kJ
96kcal
Fett 0.1g 0.3g
Kohlenhydrate 5.7g 21g
Eiweiß 0.3g 1.1g

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