Stracciatella-Eis mit Erdbeeren

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Ein cremiges Eis-Dessert mit Erdbeeren für den Sommer

etwa 8 Portionen

etwas Übung erforderlich 20 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Stracciatella-Eis mit Erdbeeren

Für die Springform (Ø 26 cm):

Backpapier

Eis:

400 ml kalte Milch
200 g kalte Schlagsahne
2 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Stracciatella

Belag:

50 g Zartbitterschokolade
750 g Erdbeeren

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Boden der Springform mit Backpapier belegen.

2

Eis

Kalte Milch und Sahne in einen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Alles etwa 3 Min. auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Creme in der Springform glatt streichen und mind. 3 Std. gefrieren.

3

Belag

Schokolade grob zerkleinern, in einen kleinen Gefrierbeutel geben und fest verschließen. Den Gefrierbeutel in ein Wasserbad geben und die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen. Erdbeeren waschen und putzen. Springformrand lösen und entfernen. Eis auf eine Platte stürzen und das Backpapier abziehen. Eine kleine Ecke des Gefrierbeutels mit der Schokolade abschneiden und die Hälfte der Schokolade auf das Eis sprenkeln. Erdbeeren mit der Spitze nach oben auf dem Eis verteilen und die übrige Schokolade ebenfalls auf die Erdbeeren sprenkeln. Das Eis nochmals etwa 5 Min. gefrieren, damit die Schokolade fest wird.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Stracciatella-Eis mit Erdbeeren

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1001 kJ
239 kcal
523 kJ
125 kcal
Fett 13.79 g 7.18 g
Kohlenhydrate 24.40 g 12.71 g
Eiweiß 3.82 g 1.99 g

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