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Stachelbeer-Tonic-Konfitüre

Eine Marmelade mit Tonic Water und Zitronenmelisse

etwa 11 Gläser je 200 ml

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Stachelbeer-Tonic-Konfitüre

750 g Stachelbeeren (vorbereitet gewogen)
400 ml Tonic Water (Limonade)
1 Bund Zitronenmelisse
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Classic
1 kg Zucker
50 ml Gin

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Stachelbeeren waschen, putzen, halbieren und 750 g abwiegen. 400 ml Tonic Water abmessen. Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen und fein schneiden.

2

Zubereiten:

Stachelbeeren und Tonic Water in einen Kochtopf geben. Erst 1 Btl. Gelfix Classic mit 2 EL des Zuckers mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Fruchtmasse bei sprudelnd kocht, restlichen Zucker und Zitronenmelisse zufügen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen. Jetzt Gin unterrühren und dann sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Stachelbeer-Tonic-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 224kJ
54kcal
869kJ
207kcal
Fett 0g 0.1g
Kohlenhydrate 13g 48g
Eiweiß 0.1g 0.3g

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