Stachelbeer-Johannisbeer-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Stachelbeer-Johannisbeer-Kuchen
Für die Fettpfanne (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
Belag:
| 2 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Sahne-Geschmack |
| 80 g | Zucker |
| 750 ml | Milch |
| 500 g | Stachelbeeren |
| 250 g | rote Johannisbeeren |
Hefeteig:
| 50 g | Butter |
| 375 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 150 ml | Milch |
Außerdem:
| 50 g | Dr. Oetker gesplitterte Mandeln |
Zubereitung
Zubereitung
Belag
Beide Päckchen Puddingpulver zusammen nach Packungsanleitung mit Zucker, aber insgesamt nur 750 ml Milch, zubereiten und etwas abkühlen lassen, dabei öfter umrühren.
Stachelbeeren waschen und putzen. Johannisbeeren waschen und Beeren von den Rispen streifen.
Für den Teig die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Die Fettpfanne fetten. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Hefeteig
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Sofort den Teig in der Fettpfanne zu einem gleichmäßigen Boden ausrollen. Den Pudding nochmals durchrühren und auf dem Boden verstreichen. Pudding dekorativ so mit Beeren belegen, dass noch Puddingflächen sichtbar bleiben. Zuletzt Mandeln aufstreuen und sofort backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 35 Min.
Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Stachelbeer-Johannisbeer-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1009
kJ
241 kcal |
666
kJ
159 kcal |
| Fett | 7.30 g | 4.80 g |
| Kohlenhydrate | 36.18 g | 23.81 g |
| Eiweiß | 5.82 g | 3.83 g |
