Stachelbeer-Brösel-Torte

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Spürnasen-Kuchen

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Rührkuchen mit Paradiescreme-Mandarinen-Füllung und Marzipandecke.

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Spürnasen-Kuchen

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas

Fett

All-in-Teig:

200 g	Weizenmehl
4 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
125 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
175 g	weiche Butter oder Margarine
4	Eier (Größe M)
50 g	Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch

Füllung:

175 g	Mandarinen (Abtropfgew.)
1 Pck.	Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack
300 g	kalte Schlagsahne

Zum Verzieren:

2 EL	samtiger Aprikosen-Fruchtaufstrich
1	Dr. Oetker Feine Marzipan-Decke
etwas	Dr. Oetker Kakao
einige	Fruchtgummischuhe

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Vorlage/Schablone

Zubereitung

Wie backe ich einen Spürnasen-Kuchen?

Vorbereiten

Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Schokoraspel, zugeben und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokoraspel kurz unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

Den Kuchen 10 Min. in der Springform abkühlen lassen, dann den Springformrand lösen und entfernen. Den Kuchen vom Springformboden lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Füllung zubereiten

Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Kuchen einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Platte legen. Paradiescreme mit 300 g Schlagsahne nach Packungsanleitung aufschlagen. Die Mandarinen vorsichtig unterheben. Die Creme auf den unteren Boden streichen und den oberen Boden auflegen. Evtl. am Rand etwas glatt streichen.

Verzieren

Den Kuchen dünn mit dem Aprikosenaufstrich bestreichen. Die Marzipan-Decke abrollen und mittig auf dem Kuchen platzieren. Die Folie vorsichtig abziehen und die Marzipan-Decke vorsichtig an dem Kuchen festdrücken. Fragezeichen mit Hilfe der Schablone ausschneiden. Zusammen mit ein paar Fruchtgummischuhen auf den Kuchen legen und mit Kakao bestreuen. Die Schablonen und Fruchtgummis vorsichtig entfernen. Weitere Fruchtgummischuhe dekorativ auflegen.

Anlage: Schablone