Spinat-Erdnuss-Ecken

(0)
4 6 5
Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!
    (Nicht mein Fall)
    (Könnte besser sein)
    (Okay)
    (Lecker)
    (Perfekt)

Herzhaftes Fingerfood mit würzigem Schinken für zwischendurch.

etwa 18 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spinat-Erdnuss-Ecken

Für das Backblech (40 x 30 cm):

Backpapier
etwas Fett

Biskuitteig:

300 g tiefgekühlter, gehackter Blattspinat
100 g gesalzene Erdnusskerne
3 Eiweiß (Größe M)
3 Eigelb (Größe M)
50 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
½ TL Salz
50 g Weizenmehl
25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Füllung:

200 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
200 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL Balsamico Creme
1 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Pr. Zucker

Außerdem:

etwa 18 Holzspieße
etwa 18 Scheiben Lachsschinken

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich leckere Spinat-Erdnuss-Ecken zu?

1

Vorbereiten

Für den Teig Spinat auf einem Sieb auftauen lassen. Damit der Spinat gut abtropft, diesen mit einem Löffel am Siebrand entlangstreichen. Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Erdnusskerne grob hacken. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Biskuitteig zubereiten

Eiweiß sehr steif schlagen. Spinat, Eigelb, Crème fraîche und Salz in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Eischnee unterheben. Teig auf dem Blech glatt streichen, mit Erdnusskernen bestreuen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf ein Stück Backpapier stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen.

3

Füllung zubereiten

Crème fraîche, Frischkäse und Balsamico Creme miteinander verrühren. Gelatine fix mit einem Schneebesen einrühren. Creme mit Gewürzen abschmecken. Backpapier abziehen. Biskuitplatte umdrehen, so dass die "Nussseite" oben ist. Die Platte längs in 2 Rechtecke (20 x 30 cm) halbieren. Die Creme auf einer Biskuitplatte verteilen und glatt streichen, mit der zweiten Biskuitplatte bedecken und andrücken. Biskuitplatte mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

4

Verzieren

Platte längs in 3 Streifen (etwa 6 x 30 cm) schneiden. Aus jedem Streifen ca. 6 Dreiecke schneiden. Jeweils eine Scheibe Lachsschinken mit einem Holzspieß auf jede Erdnuss-Ecke spießen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spinat-Erdnuss-Ecken

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 703 kJ
168 kcal
888 kJ
212 kcal
Fett 12.39 g 15.68 g
Kohlenhydrate 5.72 g 7.24 g
Eiweiß 8.28 g 10.48 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn du zustimmst, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie du unsere Webseite benutzt. So können wir dein Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn du hiermit einverstanden bist, klicke bitte auf "Einverstanden". Dein Einverständnis umfasst dabei ausdrücklich auch eine mögliche Datenübermittlung in die USA im Sinne von Art. 49 DSGVO. Genaue Informationen findest du in unserer Datenschutzerklärung, hier sind auch Technologieanbieter und Partner mit einer möglichen Datenverarbeitung in den USA benannt. Du kannst dich jederzeit umentscheiden.

 

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass du dies nicht ausschalten kannst. 

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie du unsere Webseite nutzt, um diese für dich und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für dich zu verbessern. 
 
Wir setzen dabei auch Technologieanbieter ein, bei denen eine Verarbeitung deiner Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in großem Maßstab auf deine Daten zugreifen und du hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen kannst. 

 

Ja

Nein

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an deinen Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie du auf unsere Webseite kommst und wie du mit unseren Werbeanzeigen interagierst. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für dich noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um deinen Account bzw. dein Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren. 
 
Wir arbeiten dabei auch mit Partnern zusammen, bei denen eine Verarbeitung deiner Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in großem Maßstab auf deine Daten zugreifen und du hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen kannst. 

Ja

Nein

Ihr Webbrowser (%browser%) ist veraltet

Der veraltete Webbrowser "%browser%" wird von unserer Webseite nicht mehr unterstützt. Beim fortfahren kann es zu fehlerhaften Darstellungen auf der Seite kommen.
Für eine korrekte Darstellung und ein sicheres Browsererlebnis laden Sie bitte einen der folgenden Browser herunter.

0 Merkzettel
Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

00800 - 71 72 73 74

 


Sie sind Mitglied im Dr. Oetker Back-Club?

Bei Anliegen rund um den Back-Club und die Lieferung des Club-Magazins kontaktieren Sie bitte den Mitglieder-Service unter:

Telefon: 0800 / 70 10 300

E-Mail: club@oetker.de

 

 

Sie haben Fragen oder ein Anliegen

Vielen Dank für Ihre Nachricht