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Spekulatius mit Motiven

Knackige Plätzchen mit weihnachtlichen Aromen

etwa 60 Stück

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spekulatius mit Motiven

Für das Backblech:

Knetteig:

500 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
250 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Spekulatiusgewürz oder Lebkuchengewürz (15 g) oder Lebkuchengewürz (15 g)
1 Pr. Salz
2 Eier (Größe M )
200 g weiche Butter oder Margarine
100 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln

Zubereitung

Zubereitung

1

Knetteig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Gewürz, Salz, Eier, Fett und Mandeln hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Teig etwa 30 Min. kalt stellen.

2

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3

Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Mit Hilfe eines Messers oder mit einem Teigrädchen kleine Rechtecke (etwa 7 x 5 cm) ausschneiden. Nach Belieben mit einer Gabel oder einem Messerrücken Ränder und Verzierungen eindrücken. Plätzchenausstecher vorsichtig mit der breiteren Seite nach unten als Motiv einprägen oder kleine Motive ausstechen und auf die Plätzchen auflegen. Plätzchen auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Spekulatius mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spekulatius mit Motiven

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 352kJ
84kcal
1767kJ
422kcal
Fett 4g 19.98g
Kohlenhydrate 10.57g 52.86g
Eiweiß 1.42g 7.12g

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