Speck-Pflaumen-Küchlein im Glas
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Speck-Pflaumen-Küchlein im Glas
Für die Sturz-Form-Gläser (etwa 290 ml Inhalt):
| etwas | Fett |
Für das Backblech:
All-in-Teig:
| 150 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 100 g | geriebener Greyerzer Käse |
| 1 gestr. TL | Salz |
| 1 ½ gestr. TL | gemahlener Pfeffer |
| 100 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 125 ml | Milch |
Außerdem:
| 200 g | durchwachsene Speck- oder Schinkenwürfel |
| 80 g | Trockenpflaumen ohne Stein |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Speck- oder Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett etwa 5 Min. goldbraun braten. Trockenpflaumen in Streifen schneiden und mit den Speckwürfeln mischen. Boden von 6 Sturzgläsern fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Speck-Trockenpflaumen-Mischung kurz unterrühren. Den Teig mit 2 Löffeln in die Sturz-Form-Gläser füllen. Gläser auf dem Backblech in den Backofen schieben. Evtl. die letzten 5 Min. der Backzeit die Gläser mit Alufolie zudecken.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Minuten
Küchlein in den Gläsern auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Backen Sie die Kuchen in 10 kleinen Sturz-Form-Gläsern (Inhalt je 160 ml), dann beträgt die Backzeit etwa 25 Min.
Die Küchlein im Glas lassen sich gut einen Tag im Voraus backen und bei Backtemperatur 5 Min. aufbacken. Oder die Küchlein einfrieren und nach dem Auftauen ebenfalls 5 Min. aufbacken.
Wenn Sie keine Sturz-Form-Gläser haben, können Sie auch 10 Muffins in einer 12er-Muffinform backen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Speck-Pflaumen-Küchlein im Glas
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1901kJ 454kcal |
1189kJ 284kcal |
| Fett | 29.67g | 18.55g |
| Kohlenhydrate | 27.68g | 17.30g |
| Eiweiß | 19.18g | 11.99g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
Für Details auf Produkt klicken
