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Spargel-Pestocreme mit Ananas

Leckerer Brotaufstrich für die Spargelzeit

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spargel-Pestocreme mit Ananas

Pestocreme:

250 g grüner Spargel
Salz
1 Dose Ananasstücke (Abtropfgew. 135 g)
50 g Parmesan
½ Topf Basilikum oder 1 Bund
1 Knoblauchzehe
50 g Dr. Oetker gehackte Mandeln
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter (125 g)
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Spargel im unteren Drittel schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 7 Min. garen. Spargel dann herausnehmen und beiseitestellen. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen. Parmesan grob reiben. Basilikumblätter abzupfen, waschen und trocken tupfen. Knoblauch abziehen und grob zerkleinern.

2

Zubereiten:

Spargel, Parmesan, Basilikum, Knoblauch und Ananas am besten in einer Küchenmaschine oder in einem Rührbecher mit Pürierstab zu einer homogenen Masse zerkleinern. Mandeln und Crème fraîche Kräuter unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.

3

Pestocreme 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben auf Baguettescheiben servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spargel-Pestocreme mit Ananas

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 641kJ
155kcal
760kJ
183kcal
Fett 13g 16g
Kohlenhydrate 2.4g 2.9g
Eiweiß 6g 7.1g

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