Spargel mit Mangocreme
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Spargel mit Mangocreme
Spargel:
| 750 g | weißer Spargel |
| 50 g | Butter |
| Salz |
Mangocreme:
| 1 | reife Mango |
| 125 g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
| 2 TL | Senf |
| Salz |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Spargel schälen und waschen.
Spargel zubereiten
Butter in einer Pfanne erhitzen, den tropfnassen Spargel darin kurz andünsten, mit etwas Salz bestreuen und mit Deckel etwa 15 Min. bei schwacher Hitze dünsten.
Mangocreme zubereiten
Inzwischen Mango schälen, einige Mangospalten vom Stein schneiden. Das übrige Fruchtfleisch pürieren, mit Crème fraîche Kräuter und Senf verrühren und mit Salz abschmecken. Spargelstangen mit restlicher Butter, Mangospalten und -creme anrichten.
Als Beilage empfehlen wir Röstkartoffeln und einen Salat.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spargel mit Mangocreme
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
976
kJ
233 kcal |
327
kJ
78 kcal |
| Fett | 19.59 g | 6.53 g |
| Kohlenhydrate | 9.93 g | 3.31 g |
| Eiweiß | 3.87 g | 1.29 g |
