Spätzle aus Gebäckpresse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Spätzle aus Gebäckpresse
Zutaten:
| 400 g | Weizenmehl |
| 4 | Eier (Größe M) |
| Salz | |
| 150 ml | Wasser |
| 80 g | Butter |
Zubereitung
Zubereitung
Zubereiten
Mehl in eine Rührschüssel geben. Eier, 1 gestrichenen Teelöffel Salz und Wasser dazugeben. Mit einem Mixer (Knethaken) oder Kochlöffel verrühren, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Den Teig so lange rühren, bis er Blasen wirft.
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Teig portionsweise in die Presse füllen, Lochtülle mit 8 Löchern einlegen und verschließen. Teig langsam in das kochende Salzwasser drücken, dabei die Presse direkt über die Wasseroberfläche halten (Teig verklebt sonst). Spätzle in 3–5 Min. gar kochen. Spätzle auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Die Butter in einer Pfanne bräunen und die Spätzle darin schwenken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spätzle aus Gebäckpresse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1926
kJ
460 kcal |
1114
kJ
266 kcal |
| Fett | 19.33 g | 11.17 g |
| Kohlenhydrate | 57.21 g | 33.07 g |
| Eiweiß | 13.95 g | 8.06 g |
