Schokoladige Preiselbeer-Ecken
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schokoladige Preiselbeer-Ecken
Für das Kuchen- und Auflaufblech (36 x 25 cm) oder:
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
| Alufolie |
Teig:
| 1 Backm. | Dr. Oetker Tarte au Chocolat |
| 200 g | weiche Butter |
| 4 | Eier (Größe M) |
Preiselbeer-Sahne:
| 1 Gl. | Wild-Preiselbeeren (angedickt, Füllmenge 395 g) |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 500 g | kalte Schlagsahne |
| 2 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Das Kuchenblech oder die Hälfte des Backblechs (etwa 40 x 15 cm) fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Teig
Backmischung in eine Rührschüssel geben, Butter und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf dem vorbereiteten Blech glatt verstreichen und bei dem Backblech einen doppelt gefalteten Streifen Alufolie vor den Teig legen. Backen (Kuchenblech auf dem Rost).
Einschub: unten
Backzeit: etwa 27 Minuten
Gegen Ende der Backzeit eine Garprobe machen. Dafür mit einem spitzen Messer in die Mitte des Kuchen einstechen. Der Kuchen ist gar, wenn kein Teig am Messer haftet. Hinweis: Eine längere Backzeit von bereits 1 Min. hat Einfluss auf die Saftigkeit des Kuchens. Wer den Kuchen besonders saftig mag, nimmt das Blech nach der ersten "erfolgreichen" Garprobe aus dem Ofen. Gebäck auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Während des Erkaltens "setzt" sich das Gebäck.
Preiselbeer-Sahne
Preiselbeeren in eine Rührschüssel geben, 3 Esslöffel davon abnehmen und beiseitestellen. Preiselbeeren mit Vanillin-Zucker verrühren. Sahne mit Gelatine fix nach Packungsanleitung steif schlagen und unter die Preiselbeeren heben. Die Preiselbeer-Sahne auf der Gebäckplatte verstreichen, die Oberfläche soll dabei nicht ganz glatt gestrichen werden.
Verzieren
Die Platte in 8 Rechtecke schneiden, diese diagonal in Dreiecke teilen, dabei nach jedem Schnitt das Messer säubern. Mit einem Teelöffel auf jedem Stück eine Vertiefung eindrücken und mit den beiseitegestellten Preiselbeeren füllen. Die Ecken bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Wir empfehlen die Zubereitung bei Ober- und Unterhitze.
Verzieren Sie die Ecken mit Schokolocken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokoladige Preiselbeer-Ecken
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1683
kJ
402 kcal |
1449
kJ
346 kcal |
| Fett | 25.03 g | 21.58 g |
| Kohlenhydrate | 39.47 g | 34.03 g |
| Eiweiß | 4.91 g | 4.24 g |
