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Schokoladen-Crème-Brûlée

Schokoladen-Dessert mit Schuss

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Schokoladen-Cremepudding mit Kaffeenote

Cremiger feinherber Schokoladenpudding mit Nüssen und Orangennote

etwa 8 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Schokoladen-Cremepudding mit Kaffeenote

Cremepudding:

100 ml	kalter Espresso oder starker Kaffee
200 ml	Milch
1 Pck.	Dr. Oetker Chocolateria Feinherbe Schokolade
etwa 1 EL	Grand Marnier® (Orangenlikör)
etwas	abgeriebene Orangenschale

Topping:

50 g	verschiedene Nüsse , z. B. Haselnüsse, Paranusskerne, Macadamianusskerne , z. B. Haselnüsse, Paranusskerne, Macadamianusskerne
25 g	Dr. Oetker gesplitterte Mandeln
100 g	Dr. Oetker Schokolade grob gehackt
6 EL	Milch

Zubereitung

Cremepudding

Espresso oder Kaffee und Milch in einem Topf sprudelnd aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Cremepulver unter Rühren mit einem Schneebesen zufügen und 1 Min. kräftig weiterrühren. Pudding 3 Min. stehen lassen, dann nochmals kräftig durchrühren. Mit Orangenlikör und Orangenschale abschmecken. Die Creme in etwa 8 Dessertgläser füllen.

Topping

Nüsse grob zerkleinern. Nüsse und Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze rösten und auf einem Teller erkalten lassen.

Verzieren

Nüsse und 20 g Schokolade auf der Creme verteilen. Kurz vor dem Servieren restliche Schokolade mit Milch in einem Topf schmelzen und auf den Nüssen verteilen.