Schokobuttercreme-Röllchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schokobuttercreme-Röllchen
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 20 g | Vollmilchschokolade |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 50 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 15 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
Schokobuttercreme:
| 300 g | Dr. Oetker Sahne Pudding Vollmilch Schokolade |
| 1 EL | Schokoladenlikör oder Rum |
| 125 g | weiche Butter |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Für den Teig die Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Inzwischen das Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Biskuitteig
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. 2 Esslöffel von dem Teig abnehmen. Den übrigen Teig auf dem Backblech glatt streichen. Unter den zurückbehaltenen Teig die geschmolzene Schokolade rühren. Teig in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und den hellen Teig mit dem dunklen Teig besprenkeln. Backblech in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 15 Min.
Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf ein mit Zucker bestreutes Stück Backpapier stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen.
Backpapier vorsichtig abziehen.
Schokobuttercreme
Butter mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren und den Pudding esslöffelweise unterrühren, dabei darauf achten, dass Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt. Zuletzt Schokoladenlikör oder Rum unterrühren. Creme gleichmäßig auf die Biskuitplatte streichen und in 12 Rechtecke (etwa 9 x 9,5 cm) schneiden. Jedes Rechteck von einer Ecke her aufrollen. Gebäck kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokobuttercreme-Röllchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
800
kJ
191 kcal |
1269
kJ
303 kcal |
| Fett | 13.41 g | 21.28 g |
| Kohlenhydrate | 14.13 g | 22.43 g |
| Eiweiß | 3.27 g | 5.19 g |
