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Schoko-Vanille-Rolle mit Walnüssen

Eine schokoladige Biskuitrolle mit Vanille-Creme zur Kaffeezeit

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schoko-Vanille-Rolle mit Walnüssen

Für das Backblech (40 x 30 cm):

etwas Fett
Backpapier

Biskuitteig:

4 Eier (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
70 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Gala Feines Schokoladen-Puddingpulver
40 g Weizenmehl
1 TL Dr. Oetker Original Backin
40 g gehackte Walnüsse

Füllung:

150 g kalte Schlagsahne
150 ml kalte Milch
60 g gehackte Walnüsse

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Biskuitteig

Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Puddingpulver, Mehl und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und gehackte Walnüsse diagonal in Streifen aufstreuen. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Minuten

3

Biskuitplatte vorsichtig lösen, mit dem Backpapier auf die Arbeitsfläche ziehen und erkalten lassen.

4

Füllung

Biskuitplatte wenden und das Backpapier vorsichtig abziehen. Mousse nach Packungsanleitung, aber mit 150 g Sahne und 150 ml Milch, aufschlagen. Mousse gleichmäßig aufstreichen, Walnüsse aufstreuen und etwas anziehen lassen (etwa 20 Min.). Die Platte von der Längsseite her aufrollen und 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Vanille-Rolle mit Walnüssen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 595kJ
142kcal
1143kJ
273kcal
Fett 9.55g 18.36g
Kohlenhydrate 10.17g 19.56g
Eiweiß 3.99g 7.67g
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