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Schoko-Rote-Bete-Schnitten mit Schoko-Creme

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Saftiger Schokoladen-Kuchen mit Rote Bete im Teig und im Sahne-Topping

etwa 15 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Schoko-Rote-Bete-Schnitten mit Schoko-Creme

Für die Kastenform (25 x 11 cm):

etwas	Fett
etwas	Weizenmehl

Rührteig:

250 g	Rote Bete (gekocht)
1 Backm.	Dr. Oetker Schoko-Kuchen
150 g	weiche Margarine oder Butter
3	Eier (Größe M)

Schoko-Creme:

150 g	Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
200 g	Schlagsahne

Zubereitung

Vorbereiten

Rote Bete pürieren und 2 EL davon für die Creme beiseitestellen. Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rührteig

Backmischung in eine Rührschüssel geben, Margarine oder Butter, Eier und pürierte Rote Bete hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Minuten

Kuchen erst 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen. Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Glasieren

Glasur (liegt der Backm. bei) nach Packungsanleitung schmelzen und den Kuchen damit glasieren.

Schoko-Creme

Kuvertüre grob zerkleinern. Sahne in einem Topf aufkochen und die Kuvertüre darin schmelzen. Masse erkalten lassen. Übriges Rote-Bete-Püree dann unterrühren. Creme mit einem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen. Kuchen in Scheiben schneiden und diese mit der Creme beliebig anrichten.