für das Rezept Schoko-Quadrate mit Fruchtspießen
Backpapier | |
Backrahmen |
275 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
300 g | Butter oder Margarine |
225 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
1 Pr. | Salz |
6 | Eier (Größe M) |
200 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
1 EL | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
1 EL | Dr. Oetker Kakao |
3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
etwa 600 g | gemischtes Obst , z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Weintrauben, Mango |
etwa 48 | Zahnstocher |
25 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
Für den Teig Kuvertüre grob zerkleinern und mit dem Fett im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Kuvertüre-Fett-Gemisch in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit einem Mixer (Rührstäbe) unterrühren und etwas abkühlen lassen. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backrahmen daraufstellen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Eier mit dem Mixer (Rührstäbe) 1 Min. auf höchster Stufe unter die Kuvertüremischung rühren. Mandeln mit Gustin, Kakao und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 40 Minuten
Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Backrahmen lösen und entfernen. Kuchen von dem Backblech lösen und in etwa 48 quadratische Stücke schneiden.
Obst putzen, evtl. waschen, trocken tupfen und je nach Größe klein schneiden. Früchte auf die Zahnstocher stecken und auf die Kuchenstücke legen.
Kuvertüre zerkleinern und in einen kleinen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Eine sehr kleine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden und die Fruchtspieße leicht mit der Kuvertüre besprenkeln.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
611
kJ
146 kcal |
1457
kJ
348 kcal |
Fett | 10.43 g | 24.83 g |
Kohlenhydrate | 10.52 g | 25.06 g |
Eiweiß | 2.28 g | 5.43 g |
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