Schoko-Muffins in Pink
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schoko-Muffins in Pink
Für die Muffinform (12er):
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 150 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 20 g | Dr. Oetker Kakao |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 3 EL | Milch |
| 100 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Topping:
| 250 g | Mascarpone |
| 250 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 1 geh. EL | Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| etwas | Dr. Oetker Lebensmittelfarbe , rosa |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Kakao, Zucker, Vanillin-Zucker, Butter oder Margarine, Eier und Milch hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Raspelschokolade kurz unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Topping
Alle Zutaten bis auf die Lebensmittelfarbe in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) zu einer cremigen Masse verrühren. Nach Wunsch mit der Lebensmitelfarbe einfärben. Creme in einen Spritzbeutel mit Adapter geben und durch Verwendung verschiedener Spritztüllen, z. B. Rosettentülle, Blatttülle, Rosentülle, Sternbandtülle unterschiedliche Dekorationen auf den Muffins kreieren.
Die Muffins sind ohne Topping einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Muffins in Pink
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1394
kJ
333 kcal |
1331
kJ
318 kcal |
| Fett | 21.34 g | 20.32 g |
| Kohlenhydrate | 27.70 g | 26.38 g |
| Eiweiß | 7.72 g | 7.35 g |
