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Schoko-Kirschkuchen mit Mandelstreuseln

etwa 20 Stück
Gelingt leicht
60 Min
Ein fruchtiger Schoko-Kirschkuchen mit Kirschen und Streuseln - Schoko-Kirschkuchen schnell und einfach backen.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Anstelle der frischen Früchte können Sie auch 2 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. je 350 g) oder 600 g tiefgekühlte Kirschen verwenden (Glas- und aufgetaute tiefgekühlte Kirschen bitte gut abtropfen lassen, evtl. auf Küchenpapier trocken tupfen).
Rezept Tipps
"Vanille-Fans" können den Belag natürlich auch mit 2 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack statt Schokolade zubereiten.
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Utensilien
Für das Backblech (40 x 30 cm)
Alufolie

Zutaten

Für das Backblech (40 x 30 cm)
etwasFett
Kirsch-Schoko-Belag
1 kgSauerkirschen
2 Pck.Dr. Oetker Original Puddingpulver Schokolade
100 gZucker
500 mlMilch
200 gSchlagsahne
Quark-Öl-Teig
300 gWeizenmehl
4 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
100 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 gSpeisequark (Magerstufe)
100 mlMilch
100 mlSpeiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Mandelstreusel
100 gWeizenmehl
100 gDr. Oetker gemahlene Mandeln
100 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 gweiche Butter oder Margarine

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Picture - Dr. Oetker Original Puddingpulver Schokolade
Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker gemahlene Mandeln
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Wie backe ich einen Kirschkuchen mit Schokolade?

1

Kirsch-Schoko-Belag

Kirschen waschen und entsteinen. Aus 2 Päckchen Puddingpulver nach Packungsanleitung, aber mit100 g Zucker, 500 ml Milch und 200 g Sahne, einen Pudding kochen. Pudding etwas abkühlen lassen, dabei öfter umrühren.Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Quark-Öl-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Teig auf dem Backblech ausrollen. Pudding aufstreichen, vorbereitete Kirschen darauf verteilen. An der offenen Seite des Blechs einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie als Rand davorlegen.

3

Mandelstreusel

Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Mandeln, Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf den Kirschen verteilen. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.


Schoko-Kirschkuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Rezept Tipps

  • Anstelle der frischen Früchte können Sie auch 2 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. je 350 g) oder 600 g tiefgekühlte Kirschen verwenden (Glas- und aufgetaute tiefgekühlte Kirschen bitte gut abtropfen lassen, evtl. auf Küchenpapier trocken tupfen).
  • "Vanille-Fans" können den Belag natürlich auch mit 2 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack statt Schokolade zubereiten.