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Schoko-Kirsch-Vanille-Torte

Ein lockerer Rührkuchen mit Kirschen und Vanille-Sahne zum Kaffee

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schoko-Kirsch-Vanille-Torte

Für die quadratische Springform (24 x 24 cm):

etwas Fett

Rührteig:

125 g weiche Margarine oder Butter
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
½ Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma
4 Eier (Größe M)
100 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
200 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
100 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Kirschbelag:

1 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g)
50 ml kaltes Wasser
1 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (15 g) (15 g)

Sahnebelag:

300 g kalte Schlagsahne
1 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (15 g)
1 Be. Dr. Oetker Sahne Pudding Bourbon Vanille (150 g)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

2

Rührteig:

Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Dann Mandeln und Schokoraspel kurz unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 27 Min.

3

Kirschbelag:

Den Kuchen 1 1/2 Std. in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Inzwischen Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. 200 ml abmessen und mit dem Wasser in eine Rührschüssel geben. Gelatine fix nach Packungsanleitung einrühren und die Flüssigkeit zum Gelieren etwa 1 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.

4

Sahnebelag:

Sahne mit Gelatine fix nach Packungsanleitung steif schlagen. Pudding unterrühren und die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 8 mm) geben. Streifen diagonal auf den Kuchen spritzen.

5

Kirschen unter den gelierenden Kirschsaft heben und mit einem Teelöffel zwischen die Cremereihen geben. Kuchen etwa 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Kirsch-Vanille-Torte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1371kJ
327kcal
1249kJ
298kcal
Fett 23g 21g
Kohlenhydrate 22g 20g
Eiweiß 6.7g 6.1g

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