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Joghurt-Muffins

etwa 12 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Saftige Muffins mit Joghurt und einem erfrischenden Joghurt Topping backen - Einfaches Joghurt Muffins Rezept.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für die Muffinform, 12er
Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Zutaten

All-in-Teig
225 gWeizenmehl
3 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
75 gweiche Butter oder Margarine
125 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.Salz
1Ei (Größe M)
150 gJoghurt (3,5% Fett)
50 mlMilch (4 EL)
Topping
100 gkalte Schlagsahne
200 gJoghurt
1 Btl.Dr. Oetker Gelatine fix
2 ELZucker
Zum Verzieren
einigeDr. Oetker Zauberhafte Schmetterlinge aus Esspapier

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Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Gelatine fix
Picture - Dr. Oetker Zauberhafte Schmetterlinge aus Esspapier

Wie backe ich Joghurt-Muffins?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform geben. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

2

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen und übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz verrühren, dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf die Förmchen verteilen. Muffinform auf den Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.


Die Muffins aus der Muffinform nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Topping

Sahne steif schlagen. Joghurt mit Gelatine fix mit einem Mixer (Rührstäbe) 1 Min. verrühren. Zum Schluss den Zucker unterrühren. Dann die Schlagsahne unter den Joghurt rühren. Topping  in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 10 mm) füllen und auf die Muffins spritzen. Die Joghurt-Muffins etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

4

Verzieren

Vor dem Verzehr die Dekor-Schmetterlinge auf die Joghurt-Muffins legen.