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Schoko-Cupcakes mit Kaffeenote

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schoko-Cupcakes mit Kaffeenote

Für das Backblech:

12 Papierbackförmchen (liegen der Backmischung bei)

Teig:

1 Backm. Dr. Oetker Schoko-Muffins
1 TL Instant-Espressopulver, ungesüßt
125 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
100 ml Milch oder Wasser
1 Ei (der Größe M)

Füllung:

400 g kalte Schlagsahne
15 g Dr. Oetker Kakao
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
35 g Zucker
1 TL Instant-Espressopulver, ungesüßt

Zum Verzieren:

50 g Kaffee-Sahne-Schokolade
Schokoladenstreusel

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

12 Förmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

2

Teig

Backmischung in eine Rührschüssel geben, Espressopulver, Öl, Milch oder Wasser und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. oder mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Schokotropfen (liegen der Backmischung bei) unterrühren. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln den Teig in die Muffinförmchen verteilen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Minuten

Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Füllung

Die Muffins aus den Papierbackförmchen lösen. Mit einem Messer einen Deckel abschneiden. Sahne in einem Rührbecher mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe schlagen. Kakao, Sahnesteif, Zucker und Espressopulver mischen, zufügen und steif schlagen. Creme in den Spritzbeutel oder Gefrierbeutel (dann eine kleine Ecke abschneiden) füllen und auf den unteren Teilen der Cupcakes verteilen. Die Deckel aufsetzen.

4

Verzieren

Kaffee-Schokolade grob zerkleinern, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, fest verschließen und in einem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Cupcakes damit besprenkeln. Mit den Schokostreuseln verzieren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Cupcakes mit Kaffeenote

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1470kJ
351kcal
1545kJ
369kcal
Fett 25.21g 26.54g
Kohlenhydrate 28.31g 29.80g
Eiweiß 3.86g 4.07g
0 Merkzettel

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