Schnelle Pizza (Ø 32 cm)
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schnelle Pizza (Ø 32 cm)
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
Teig:
| 230 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| ½ gestr. TL | Salz |
| 150 g | Joghurt |
| 5 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| etwa 1 EL | Wasser |
Tomatensoße:
| 40 g | Tomatenmark |
| 2 EL | Wasser |
| 1 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 1 TL | italienische Kräutermischung , getrocknet |
| ¼ TL | Salz |
| ¼ TL | Paprikapulver |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Belag:
| 300 g | Zucchini |
| etwa 180 g | rote Paprikaschoten |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 125 g | Mozzarella |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Für den Belag das Gemüse vorbereiten: Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten putzen und grob würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. Das Pizzablech fetten. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig leicht mit Mehl bestreuen, zu einer Kugel formen, auf das Pizzablech legen und in dem Blech flach drücken.
Tomatensoße
Tomatenmark mit Wasser, Öl, Kräutern und Gewürzen anrühren und auf dem Teig so verteilen, dass 1 cm am Rand frei bleibt.
Belag
Den Teig mit dem Gemüse belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarellastücke darauf verteilen. Blech auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Minuten
Pizza auf einen Pizzateller geben, in Stücke schneiden (bei beschichtetem Pizzablech nicht in der Form schneiden!) und sofort servieren.
Sie können die Pizza ganz nach Ihrem Geschmack belegen, z.B. mit Brokkoli, Champignons, Porree (Lauch), Tomaten und geriebenem Gouda.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schnelle Pizza (Ø 32 cm)
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2001kJ 478kcal |
662kJ 158kcal |
| Fett | 24.63g | 8.16g |
| Kohlenhydrate | 48.35g | 16.01g |
| Eiweiß | 14.95g | 4.95g |
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