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Schnelle Pizza (Ø 32 cm)

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Eine vegetarische Pizza mit Gemüse und Mozzarella zum Mittag

etwa 4 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Schnelle Pizza (Ø 32 cm)

Für das Pizza-/Kuchenblech (Ø 32 cm):

etwas

Fett

Teig:

230 g	Weizenmehl
3 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
½ TL	Salz
150 g	Joghurt
5 EL	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
etwa 1 EL	Wasser

Tomatensoße:

40 g	Tomatenmark
2 EL	Wasser
1 EL	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 TL	italienische Kräutermischung , getrocknet
¼ TL	Salz
¼ TL	Paprikapulver
	frisch gemahlener Pfeffer

Belag:

300 g	Zucchini
etwa 180 g	rote Paprikaschoten
2	Frühlingszwiebeln
125 g	Mozzarella
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Vorbereiten

Für den Belag das Gemüse vorbereiten: Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten putzen und grob würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. Das Pizzablech fetten. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig leicht mit Mehl bestreuen, zu einer Kugel formen, auf das Pizzablech legen und in dem Blech flach drücken.