Schnecken-Rennen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schnecken-Rennen
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| Backpapier |
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 1 | Eigelb (Größe M) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 50 g | Weizenmehl |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 1 TL | Dr. Oetker Kakao |
Füllung:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Galetta Cremepudding-Pulver Vanille-Geschmack |
| 100 g | kalte Schlagsahne |
| 250 ml | kalte Milch |
Zum Verzieren:
| Fruchtgummischnüre |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich kleine Schnecken aus Biskuitteig?
Vorbereiten
Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Biskuitteig
Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Den mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen Mehl mit Backin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren (Abb. 1). Den Teig auf dem Blech glatt streichen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.
Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf die Arbeitsfläche oder ein großes Brett stürzen und mit dem mitgebackenen Papier erkalten lassen.
Füllung
Galetta nach Packungsanleitung mit der Sahne und der Milch aufschlagen. Etwa 1 Teelöffel der Creme in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Das Backpapier vorsichtig von der Biskuitplatte abziehen und umdrehen. Die Creme sofort gleichmäßig auf die Biskuitplatte streichen. Die Biskuitplatte längs in 8 etwa 3,5 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen von beiden Seiten aufrollen, so dass Schnecken entstehen (Abb. 2).
Verzieren
Aus den Fruchtgummischnüren für jede Schnecke 2 "Fühler" schneiden und in die "Schneckenköpfe" stecken. Mit der Creme aus dem Gefrierbeutel "Augen" auf die Schnecken spritzen. Aus Fruchtgummischnüren 8 "Rennbahnen" auf ein großes Brett legen und jeweils eine Schnecke auf eine Bahn setzen.
Der Teig und die Creme lassen sich gut mit einem Tortenheber verstreichen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schnecken-Rennen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
854
kJ
204 kcal |
871
kJ
208 kcal |
| Fett | 9.01 g | 9.19 g |
| Kohlenhydrate | 25.41 g | 25.93 g |
| Eiweiß | 5.39 g | 5.51 g |
