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Schmandkuchen Schwarz-Weiß mit Mandarinen

Ein cremiger Rahmkuchen mit Mandarinen und Schmand zur Kaffeezeit

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schmandkuchen Schwarz-Weiß mit Mandarinen

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett

Rührteig:

125 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
3 Eier (Größe M)
220 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
15 g Dr. Oetker Kakao
3 EL Schlagsahne

Belag:

100 g Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
350 g Mandarinen (Abtropfgew.)
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
60 g Zucker
375 ml Milch
250 g Schmand

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Den Boden der Springform fetten und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 170 °C

Heißluft etwa 150 °C

2

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und abwechselnd mit der Sahne in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen.

3

Belag

Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Knapp 1/3 der Früchte zum Garnieren zurücklassen, restliche Mandarinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Puddingpulver mit Zucker mischen und nach Packungsanleitung, aber mitnur 375 ml Milch, einen Pudding kochen. Pudding etwas abkühlen lassen und den Schmand unterrühren. Unter die Hälfte der Puddingcreme die geschmolzene Kuvertüre rühren. Dunkle und helle Puddingcreme getrennt in kleine Gefrierbeutel füllen, jeweils eine Ecke abschneiden und abwechselnd Streifen auf den Teig spritzen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 50 Minuten

Kuchen nach dem Backen noch etwa 10 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen, dann in der Form auf einem Kuchenrost vollständig erkalten lassen.

4

Erkalteten Kuchen mit einem Messer vom Springformrand lösen. Springformboden lösen und Kuchen auf eine Tortenplatte legen. Kurz vor dem Servieren mit zurückgelassenen Mandarinen garnieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schmandkuchen Schwarz-Weiß mit Mandarinen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1193kJ
285kcal
1017kJ
243kcal
Fett 15.20g 12.99g
Kohlenhydrate 31.76g 27.15g
Eiweiß 4.88g 4.17g
0 Merkzettel

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

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