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Scharfe Erdbeer-Himbeer-Konfitüre

Eine feurige Marmelade mit Erdbeeren, Himbeeren und roter Peperoni

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Scharfe Erdbeer-Himbeer-Konfitüre

Zutaten:

750 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
250 g Himbeeren (vorbereitet gewogen)
15 g rote Peperoni (vorbereitet gewogen, etwa 1-2 Stück)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 250 g abwiegen. Peperoni putzen, sehr fein schneiden und 15 g abwiegen. Hinweis: Da die Peperoni sehr scharf sind, ziehen Sie bei der Verarbeitung der Schoten am besten Gummihandschuhe an.

2

Zubereiten

Früchte und Peperoni mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Hinweis: Die Peperoni schärfen im Laufe der Lagerzeit nach!

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Scharfe Erdbeer-Himbeer-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 29kJ
7kcal
134kJ
32kcal
Fett 0.08g 0.37g
Kohlenhydrate 1.12g 5.32g
Eiweiß 0.20g 0.93g