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Salat mit Rote-Bete und Heringen

Heringssalat mit Rote Bete und Eiern

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Salat mit Rote-Bete und Heringen

Zutaten:

5 Rote-Bete-Kugeln (aus dem Gl.)
etwa 8 Bismarckheringe
90 g Frühlingszwiebeln
2 hart gekochte Eier (Größe M)
1 Be. Dr. Oetker Crème légère
1 EL Honig , z. B. Akazienhonig
Salz

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Rote-Bete-Kugeln abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen und 100 ml abmessen. Kugeln in Scheiben schneiden. Bismarckheringe in größere Stücke schneiden. Rote-Bete-Flüssigkeit über die Heringe geben und etwa 30 Min. durchziehen lassen.

2

Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Eier pellen und in Scheiben schneiden.

3

Zubereiten

Heringe aus der Marinade nehmen und mit den Rote-Bete-Scheiben, Eischeiben und Frühlingszwiebeln auf einer großen Platte anrichten.

4

Crème légère mit 3 Esslöffeln von der Marinade und dem Honig verrühren und mit Salz abschmecken. Etwas Soße über dem Salat verteilen, die restliche Soße dazureichen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Salat mit Rote-Bete und Heringen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2834kJ
677kcal
678kJ
162kcal
Fett 43.88g 10.50g
Kohlenhydrate 17.79g 4.25g
Eiweiß 51.69g 12.37g
0 Merkzettel

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