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Saftiges Bauernbrot mit Obatzda

Würziges Brot mit bayerischem Obatzda

etwa 16 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Saftiges Bauernbrot mit Obatzda

Für das Backblech:

Backpapier

Hefeteig:

250 g Weizenmehl Type 405
250 g Weizenmehl Type 1050
1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
1 geh. TL Zucker
2 geh. TL Salz
1 geh. TL Brotgewürz (Koriander, Anis, Kümmel und Fenchel)
300 ml warmes Wasser

Außerdem:

etwas Weizenmehl
etwas Wasser

Obatzda:

1 Bund Schnittlauch
250 g reifer Camembert (55% Fett i. Tr.)
100 g weiche Butter
200 g Doppelrahm-Frischkäse
etwa 1 geh. TL Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
etwa 1 geh. EL Paprikapulver edelsüß
etwa 1 geh. TL gemahlener Kümmel

Zubereitung

Zubereitung

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Saftiges Bauernbrot mit Obatzda

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1072kJ
256kcal
1218kJ
291kcal
Fett 14.83g 16.86g
Kohlenhydrate 23.02g 26.16g
Eiweiß 7.72g 8.77g

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