Rumkuchen mit Glasur
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rumkuchen mit Glasur
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
All-in-Teig:
| 300 g | weiche Butter oder Margarine |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker NATÜRLich Bourbon Vanillezucker |
| 75 ml | Rum |
| 1 Pr. | Salz |
| 5 | Eier (Größe M) |
| 300 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Glasur:
| 200 g | Puderzucker |
| 4 - 6 EL | Rum |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Rumkuchen mit Glasur?
Vorbereiten
Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf das Backblech geben, glatt streichen und an die offene Seite des Blechs als Rand einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen. Das Blech in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Kuchen glasieren
Nach dem Backen den Kuchen heiß mit der Glasur bestreichen. Dafür Puderzucker mit Rum zu einem zähflüssigen Guss verrühren und mit einem Backpinsel auf den heißen Kuchen streichen. Dann den Rumkuchen mit Glasur auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Der Kuchen kann auf dem Blech auch in einem Backrahmen ohne den Streifen Alufolie gebacken werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rumkuchen mit Glasur
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1260
kJ
301 kcal |
1637
kJ
391 kcal |
| Fett | 14.10 g | 18.32 g |
| Kohlenhydrate | 36.40 g | 47.27 g |
| Eiweiß | 3.31 g | 4.30 g |
