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Rucolasalat mit warmen Hähnchenbruststreifen

Salat mit Rauke, Hähnchenbrust und einem Balsamico-Sahne-Dressing

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rucolasalat mit warmen Hähnchenbruststreifen

etwa 300 g Rucola (Rauke)
200 g Kirschtomaten
300 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Speiseöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Dressing:

1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter (125 g)
4 EL Balsamico Bianco
Zucker
etwas Cayennepfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren.

2

Dressing:

Zutaten miteinander verrühren und mit Cayennepfeffer abschmecken.

3

Hähnchenbruststreifen:

Hähnchenbrustfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilet darin rundum braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Salatzutaten auf 4 Teller verteilen. Dressing darüberträufeln und mit Hähnchenbruststreifen dekorativ anrichten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rucolasalat mit warmen Hähnchenbruststreifen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 967kJ
233kcal
386kJ
93kcal
Fett 12g 4.8g
Kohlenhydrate 8.1g 3.2g
Eiweiß 21g 8.4g

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