Rote Linsen mit Lammfilets

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rote Linsen mit Lammfilets

Zutaten:

100 g rote Linsen
Salz
150 g rote Paprikaschoten
150 g Zucchini
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
2 EL Orangensaft
½ gestr. TL Curry
4 Lammfilets (je etwa 75 g)
100 g fein gehobelter Hartkäse, z. B. Ziegenkäse oder Parmesan
½ Bund Sauerampfer

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereiten

Rote Linsen in Salzwasser etwa 8 Min. kochen, auf einem Sieb abtropfen und auskühlen lassen.

2

Paprikaschoten putzen. Zucchini waschen. Paprikaschoten und Zucchini in dünne Streifen schneiden.

3

Crème fraîche mit Orangensaft, Salz und Curry würzen. 2 Esslöffel davon mit Linsen und Gemüse verrühren.

4

Lammfilets unter fließendem kalten Wasser waschen, trocken tupfen, schräg in Stücke schneiden und in eine feuerfeste Form geben. Lamm mit etwas Crème fraîche bestreichen und etwas von dem gehobelten Käse darüber streuen. ½ Std. kalt stellen und durchziehen lassen.

5

Lammfilets im Backofen grillen.

Garzeit: etwa 10 Min. oder

Oberhitze: 225°C

Einschub: Mitte

Garzeit: etwa 20 Min.

6

Linsengemüse und Lamm auf einer vorgewärmten Platte anrichten, übrige Crème fraîche und Käse darüber geben. Sauerampfer waschen, in Streifen schneiden und darüber verteilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rote Linsen mit Lammfilets

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1637 kJ
391 kcal
653 kJ
156 kcal
Fett 22.13 g 8.82 g
Kohlenhydrate 15.87 g 6.32 g
Eiweiß 31.13 g 12.40 g
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