Rote-Bete-Salat mit Reis
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rote-Bete-Salat mit Reis
Zutaten:
| 125 g | Langkornreis |
| Salz | |
| etwa 350 g | Rote-Bete-Scheiben (Abtropfgew.) |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, auf einem Sieb abtropfen und erkalten lassen. Rote Bete abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen.
Zubereiten
Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Crème fraîche mit etwa 5 EL Rote-Bete-Flüssigkeit verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Rote Bete, Reis, Zwiebeln und etwa 3/4 der Frühlingszwiebeln mit dem Dressing verrühren, evtl. abschmecken. Salat anrichten und mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Servieren Sie dazu eingelegte Heringe.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rote-Bete-Salat mit Reis
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1147
kJ
274 kcal |
582
kJ
139 kcal |
| Fett | 11.67 g | 5.89 g |
| Kohlenhydrate | 36.29 g | 18.33 g |
| Eiweiß | 4.45 g | 2.25 g |
