Rote-Bete-Carpaccio mit gehobeltem Käse

(0)
Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!
    (Nicht mein Fall)
    (Könnte besser sein)
    (Okay)
    (Lecker)
    (Perfekt)

Ein Salat mit Rote Bete und Ei für die Grillparty.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rote-Bete-Carpaccio mit gehobeltem Käse

Zutaten:

500 g Rote Bete
Salz
3 Frühlingszwiebeln
1 hart gekochtes Ei (Größe M)
1 EL gehackte Petersilie
150 g Dr. Oetker Crème légère
30 g gehobelter Hartkäse z. B. Pecorino oder Parmesan

Marinade:

2 EL Weißwein- oder Estragonessig
Salz
Zucker
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereiten

Von der Roten Bete Wurzeln und Blätter etwa 3 cm hoch über den Knollen abschneiden (ohne die Knollen dabei zu verletzen). Knollen mit einer Bürste unter fließendem kalten Wasser bürsten. In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz zufügen. Rote Bete in das kochende Salzwasser geben und etwa 30 Min. bei schwacher Hitze mit Deckel leicht kochen lassen.

2

Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Für die Marinade Essig mit Salz, Zucker, Pfeffer verrühren und Olivenöl unterschlagen.

3

Die Rote Bete 10 Min. in kaltes Wasser legen, dann die Haut abziehen. Knollen in dünne Scheiben hobeln, einen Teil auf eine Platte legen, mit der Marinade bepinseln. Die übrigen Scheiben darauf legen und immer wieder mit Marinade bepinseln, dann etwa 1 Std. durchziehen lassen.

4

Ei pellen, in Würfel schneiden, mit der Petersilie unter die Crème légère rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Kurz vor dem Servieren Dressing über die Rote Bete sprenkeln, Frühlingszwiebeln darüber streuen und gehobelten Käse darüber verteilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rote-Bete-Carpaccio mit gehobeltem Käse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 913 kJ
218 kcal
406 kJ
97 kcal
Fett 13.49 g 6.02 g
Kohlenhydrate 15.91 g 7.10 g
Eiweiß 6.96 g 3.11 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

Ja

Nein

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

Ja

Nein

Ihr Webbrowser (%browser%) ist veraltet

Der veraltete Webbrowser "%browser%" wird von unserer Webseite nicht mehr unterstützt. Beim fortfahren kann es zu fehlerhaften Darstellungen auf der Seite kommen.
Für eine korrekte Darstellung und ein sicheres Browsererlebnis laden Sie bitte einen der folgenden Browser herunter.

0 Merkzettel
Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

 

00800 - 71 72 73 74

 

Nutzen Sie unseren kostenlosen Webchat:

Wir sind erreichbar: 

Montag bis Freitag von 9-12 Uhr 
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
 

Sie sind Mitglied im Dr. Oetker Back-Club?

Bei Anliegen rund um den Back-Club und die Lieferung des Club-Magazins kontaktieren Sie bitte den Mitglieder-Service unter:

Telefon: 0800 / 70 10 300

E-Mail: club@oetker.de

 

 

Sie haben Fragen oder ein Anliegen

Vielen Dank für Ihre Nachricht