Rosinen-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rosinen-Muffins
Für die Muffinform (12er):
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 80 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 2 TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 125 ml | Speiseöl |
| 125 ml | Eierlikör |
| 3 | Eier (Größe M) |
Rosinen-Belag:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Rum-Rosinen |
| 50 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch |
| etwa 30 g | Amarettini (ital. Mandelgebäck) |
Zum Verzieren:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Rosinen Muffins?
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All -in Teig
Mehl mit Puddingpulver und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen. Erst die Rum-Rosinen, dann die Raspelschokolade und die Amarettini darauf verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Muffins mit den Papierbackförmchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Muffins mit Puderzucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rosinen-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1101
kJ
263 kcal |
1511
kJ
361 kcal |
| Fett | 12.71 g | 17.41 g |
| Kohlenhydrate | 29.80 g | 40.82 g |
| Eiweiß | 3.80 g | 5.21 g |
