Rhabarber-Vanille-Charlotte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rhabarber-Vanille-Charlotte
Für die Kastenform (25 x 11 cm):
| Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel (3 l) |
Rhabarber-Grütze:
| 350 g | Rhabarber |
| 300 ml | Apfelsaft |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Rote Grütze mit Himbeer-Geschmack |
Creme:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack |
| 200 g | kalte Schlagsahne |
Außerdem:
| 200 g | Löffelbiskuits |
| 50 ml | Himbeergeist oder Apfelsaft |
| 25 g | weiße Schokolade |
| einige | Himbeeren |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Die Kastenform mit Frischhaltefolie oder einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen.
Rhabarber-Grütze
Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und in kleine Würfel schneiden. Rhabarberwürfel mit gut 3/4 des Apfelsaftes und dem Zucker zum Kochen bringen und etwa 2 Min. mit Deckel dünsten. Grütze-Pulver mit dem übrigen Apfelsaft anrühren und unter Rühren in die kochende Rhabarbermasse einrühren. Alles kurz aufkochen und abkühlen lassen.
Die Löffelbiskuits mit dem Himbeergeist oder dem Apfelsaft tränken und die Kastenform am Boden und am Rand damit auslegen. Löffelbiskuits evtl. zurechtschneiden und die Abschnitte später unter die Creme rühren.
Creme
Paradies Creme nach Packungsanleitung, aber mit 200 g Sahne, zubereiten. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 10 mm) geben.
Etwas von der Rhabarber-Grütze in die Form geben und glatt streichen. Darauf in die Mitte einen dicken Strang Creme spritzen. Mit Grütze an den Seiten auffüllen und etwas von der Grütze darauf verstreichen. Übrige Creme in 2 dünnen Strängen darauf spritzen und übrige Grütze einfüllen. Füllung mit getränkten Löffelbiskuits belegen und die Form mind. 2 Std. (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Von der Schokolade mit einem Messer oder Sparschäler "Späne" abhobeln. Himbeeren verlesen. Charlotte aus der Form auf eine Tortenplatte stürzen. Folie abziehen und dekorativ mit Schokoladenspänen und Himbeeren belegen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rhabarber-Vanille-Charlotte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1089
kJ
260 kcal |
821
kJ
196 kcal |
| Fett | 9.25 g | 6.95 g |
| Kohlenhydrate | 37.79 g | 28.41 g |
| Eiweiß | 3.53 g | 2.65 g |
