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Rhabarber-Mango-Konfitüre

Rhabarberstücke und Mango in Orangensaft zur Marmelade gekocht

etwa 6 Gläser (je 370 ml)

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rhabarber-Mango-Konfitüre

900 g roter Rhabarber (vorbereitet gewogen) (vorbereitet gewogen)
etwa 400 g Mango (vorbereitet gewogen) von etwa 2 Mangos von etwa 2 Mangos
300 ml Orangensaft , frisch gepresst oder Handelsware , frisch gepresst oder Handelsware
1 Pck. Dr. Oetker Super Gelierzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Rhabarber waschen, putzen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und 900 g abwiegen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, in feine Stücke schneiden und 400 g abwiegen. 300 ml Orangensaft abmessen.

2

Zubereiten

Zutaten mit Super Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rhabarber-Mango-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 113kJ
27kcal
490kJ
117kcal
Fett 0.05g 0.22g
Kohlenhydrate 6.35g 27.61g
Eiweiß 0.15g 0.67g

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