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Rhabarber-Honig-Konfitüre

Eine süße Marmelade mit Rhabarber

etwa 11 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rhabarber-Honig-Konfitüre

Zutaten:

1000 g Rhabarber (vorbereitet gewogen)
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Classic
1050 g Zucker
100 g Honig
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen), in sehr kleine Stücke schneiden und 1000 g abwiegen.

2

Zubereiten

Rhabarber in einen großen Kochtopf geben. Erst 1 Btl. Gelfix Classic mit 2 EL des Zuckers mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Fruchtmasse sprudelnd kocht, restlichen Zucker, Honig und Finesse zufügen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rhabarber-Honig-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 230kJ
55kcal
917kJ
219kcal
Fett 0.02g 0.06g
Kohlenhydrate 13.17g 52.69g
Eiweiß 0.07g 0.30g
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