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Reis-Käsesalat

Ein cremiger Reissalat mit Paprika, Frühlingszwiebeln und Rucola

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Reis-Käsesalat

Zutaten:

100 g Milchreis
Salz
4 Frühlingszwiebeln
1 gelbe Paprikaschote
100 g Emmentaler oder Gouda
1 Bund Rucola (Rauke)
125 ml Orangensaft
1 EL Kräuteressig
1 TL Senf
1 Be. Dr. Oetker Crème légère

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Milchreis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, auf einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden. Paprikaschote putzen und in feine Streifen schneiden. Emmentaler oder Gouda in feine Streifen schneiden.

2

Zubereiten

Salatzutaten vermengen. Rucola verlesen, waschen, abtropfen lassen, grob hacken und die Hälfte unter den Salat geben.Orangensaft, Kräuteressig, Senf und Salz verrühren. 3 Esslöffel der Soße mit Crème légère verrühren, übrige Soße unter den Salat geben und etwa 1 Std. durchziehen lassen.

3

Salat mit Salz abschmecken und mit dem restlichen Rucola und der Soße servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Reis-Käsesalat

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1214kJ
290kcal
548kJ
131kcal
Fett 13.77g 6.20g
Kohlenhydrate 27.98g 12.60g
Eiweiß 11.75g 5.29g
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