Radicchio-Nudel-Salat
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Radicchio-Nudel-Salat
Dressing:
| 200 ml | Brühe |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Kräuteressig |
| 1 EL | Speiseöl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 EL | gehackte Kräuter |
Zutaten:
| 200 g | Bandnudeln |
| 1 | Radicchio |
| einige | Amarenakirschen |
| 5 EL | Likörwein , z. B. Marsala |
| Salz | |
| Zucker | |
| Zitronensaft | |
| 1 | Birne , reif |
| 150 g | Blauschimmelkäse |
Zubereitung
Zubereitung
Zubereiten
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren.
Nudeln nach Packungsanleitung kochen, auf einem Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen und mit dem Dressing vermischen.
Radicchio waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Kirschen vierteln. Salat, Kirschen und Wein mit den Nudeln vorsichtig vermengen. Den Salat mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken und etwa 1 Std. durchziehen lassen.
Die Birne waschen und in Scheiben schneiden. Den Käse in Scheiben schneiden. Den Salat auf einer Platte anrichten und mit Birnen- und Käsescheiben belegen.
Wenn Sie den Bittergeschmack des Radicchios nicht mögen, legen Sie den geschnittenen Salat 10 Min. in warmes Wasser.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Radicchio-Nudel-Salat
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1419
kJ
339 kcal |
674
kJ
161 kcal |
| Fett | 11.22 g | 5.34 g |
| Kohlenhydrate | 42.91 g | 20.43 g |
| Eiweiß | 12.63 g | 6.02 g |
