Quittenlikör mit Koriander
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Quittenlikör mit Koriander
Zutaten:
| 1 ½ kg | Quitten |
| 150 g | Zucker |
| 500 ml | Weinbrand |
| 1 EL | geschroteter Koriander |
| ½ Rö. | Dr. Oetker Bittermandel-Aroma |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, abtropfen lassen und mit der Schale grob raspeln.
Zubereiten
Quittenraspel knapp mit Wasser bedeckt aufkochen und zugedeckt 24 Std. kalt stellen.
Ein Sieb mit einem Tuch auslegen, den Fruchtbrei darauf ablaufen lassen und den Saft auffangen. Saft mit Zucker unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit klar wird. Saft abkühlen lassen, mit den restlichen Zutaten mischen und verschlossen 6 Wochen stehen lassen.
Dann wieder durch ein Tuch abgießen, in kleine vorbereitete Flaschen füllen und kühl aufbewahren.
Es können auch ganze Korianderkörner verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quittenlikör mit Koriander
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
381
kJ
91 kcal |
444
kJ
106 kcal |
| Fett | 0.30 g | 0.35 g |
| Kohlenhydrate | 10.09 g | 11.73 g |
| Eiweiß | 0.23 g | 0.26 g |
