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Quittengelee mit Cidre

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Quittengelee mit Cidre

500 ml Quittensaft (von etwa 1,3 kg Quitten)
250 ml Cidre (franz. Apfelwein)
175 g brauner Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
175 g Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, achteln, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters daraus Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 500 ml Saft abmessen.

2

Zubereiten:

Quittensaft und Cidre in einen großen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix Extra mit Zucker mischen, mit dem Fruchtsaft verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quittengelee mit Cidre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 162kJ
39kcal
691kJ
165kcal
Fett 0g 0.2g
Kohlenhydrate 8.8g 38g
Eiweiß 0g 0.2g

Feines Quittengelee mit Apfelwein zum Frühstück

etwa 6 Gläser je 200 ml

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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