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Quitten-Sekt-Gelee

etwa 47 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Ein spritziges Gelee aus Quitten und Sekt für besondere Anlässe.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
550 ml
Quittensaft (von etwa 1300 g Quitten)
200 ml
Sekt
1 Btl.
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
400 g
Zucker

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Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten

Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, achteln und daraus Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.). 550 ml Quittensaft und 200 ml Sekt abmessen.

2
Zubereiten

Quittensaft und Sekt in einen großen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix Extra mit Zucker mischen, mit dem Fruchtsaft verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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