Quarktorte Schwarz-Rot-Gold
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Quarktorte Schwarz-Rot-Gold
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
Kirschfüllung:
| 350 g | Sauerkirschen (Abtropfgew.) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Rote Grütze mit Himbeer-Geschmack |
| 75 g | Zucker |
Knetteig:
| 300 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 20 g | Dr. Oetker Kakao |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 175 g | weiche Butter oder Margarine |
Quarkfüllung:
| 175 g | Mandarinen (Abtropfgew.) |
| 75 g | Butter |
| 500 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 3 | Eier (Größe M) |
Zubereitung
Zubereitung
Kirschfüllung
Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen und 300 ml abmessen, evtl. mit Wasser auffüllen. Rote Grütze nach Packungsanleitung, aber nur mit 300 ml Flüssigkeit, zubereiten, Kirschen unterrühren und erkalten lassen.Boden der Springform fetten. Für die Quarkfüllung Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Knetteig
Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf dem Springformboden ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darumlegen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Springform auf einen Kuchenrost stellen. Kirschgrütze auf dem Knetteigboden verstreichen, dabei etwa 1 cm Rand frei lassen.
Quarkfüllung
Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Quark mit Zucker, Finesse, Puddingpulver und Eiern in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Die zerlassene Butter unterrühren und die Mandarinen unterheben. Die Quarkmasse vorsichtig auf den Kirschen verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
Den Kuchen auf einen Kuchenrost stellen, nach 10 Min. mit einem Tafelmesser den Springformrand lösen und den Kuchen erkalten lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quarktorte Schwarz-Rot-Gold
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1461
kJ
349 kcal |
1059
kJ
253 kcal |
| Fett | 15.53 g | 11.25 g |
| Kohlenhydrate | 43.10 g | 31.23 g |
| Eiweiß | 8.55 g | 6.20 g |
