COOKIES auf der Dr. Oetker Website

Unsere Website verwendet Cookies für verschiedene Zwecke, insb. zur Verbesserung ihrer Funktionsweise und Analyse des Nutzungsverhaltens. Das Navigieren auf dieser Website oder das Anklicken des Feldes OK wird als Zustimmung zur Verwendung von Cookies betrachtet. Mehr Informationen zu diesen Cookies und deren Löschung finden Sie im Datenschutzhinweis und unter Einstellungen.

Notwendige Cookies
Diese Cookies sind notwendig, damit die Basisfunktionen von oetker.de genutzt werden können.
Notwendige und Performance-Cookies
Die Performance-Cookies helfen darüber hinaus die Nutzung von oetker.de zu analysieren, damit wir die Qualität laufend messen und verbessern können.
Notwendige, Performance- und Marketing- & Dritt-Cookies
Diese Marketing- & Dritt Cookies helfen uns zudem, auf anderen Plattformen personalisierte Inhalte von oetker.de anzuzeigen.

Quark-Sahne-Törtchen

rezept-Quark-Sahne-Törtchen

Süße Muffins mit einer Quark-Sahne und Mandarinen

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Quark-Sahne-Törtchen

Für die Muffinform (12er):

etwas Fett
etwas Weizenmehl

All-in-Teig:

100 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
125 g weiche Butter oder Margarine
3 Eier (Größe M )

Füllung:

175 g Mandarinen (Abtropfgew.)
3 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
500 g Speisequark (Magerstufe)
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 g kalte Schlagsahne

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

All-in-Teig

Mehl mit Backin und Gustin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig gleichmäßig in die Mulden füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

Gebäck etwa 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, aus den Mulden lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

3

Gebäck einmal waagerecht durchschneiden und die unteren Böden auf eine Tortenplatte legen.

4

Füllung

Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen (größere Mandarinenfilets in kleinere Stücke schneiden) und 12 Mandarinenfilets beiseitelegen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Quark in einer Rührschüssel mit Finesse, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und zunächst mit etwa 4 Esslöffeln von der Quarkmasse mit Hilfe eines Schneebesens verrühren, dann unter die übrige Quarkmasse rühren. Wenn die Quarkmasse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Wenn die Quarkmasse fast vollständig fest geworden ist, diese in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8 mm) geben. Eine Spirale auf den unteren Boden spritzen und die Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen, so dass ein kleiner Rand frei bleibt. Gut 3/4 der übrigen Creme kreisförmig um und auf die Mandarinenfilets spritzen, so dass insgesamt 3 Ringe übereinander sind.

5

Die oberen Böden mit der Schnittfläche nach oben auflegen und die Quarkmasse mit Hilfe eines Tafelmessers zwischen den Böden glatt streichen. Übrige Quarkmasse dekorativ auf die Törtchen spritzen. Jedes Törtchen mit einem Mandarinenfilet belegen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

6

Nach Wunsch vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quark-Sahne-Törtchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1156kJ
276kcal
971kJ
232kcal
Fett 13.36g 11.22g
Kohlenhydrate 29.42g 24.72g
Eiweiß 9.13g 7.67g

Verwendete Dr. Oetker Produkte

Für Details auf Produkt klicken

 Rezepte

Geburtstagskuchen

Zu den Rezepten

Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

00800 - 71 72 73 74

 

 

Nutzen Sie unseren kostenlosen Webchat:

Wir sind erreichbar: 

Montag bis Freitag von 9-12 Uhr
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
Samstag von 9-15 Uhr

 

 

 

Kontaktformular

0 Merkzettel