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Preiselbeer-Brie-Windbeutelchen

Gefüllte Windbeutel mit Preiselbeeren und Frischkäse

etwa 24 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Preiselbeer-Brie-Windbeutelchen

Für das Backblech:

etwas Fett
Backpapier

Brandteig:

125 ml Wasser
50 g Butter oder Margarine
½ gestr. TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
75 g Weizenmehl
15 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
etwa 3 Eier (Größe M)
½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
etwa 90 g Sesamsamen

Füllung:

100 g Brie
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic
2 EL Preiselbeerkonfitüre
1 TL Senf
Salz
Paprikapulver edelsüß

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Brandteig

Wasser mit Butter oder Margarine und Gewürzen in einem kleinen Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Mehl mit Gustin mischen und auf einmal in die heiße Flüssigkeit geben. Alles mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teigkloß verrühren, dann etwa 1 Min. unter ständigem Rühren erhitzen ("abbrennen") und in eine Rührschüssel geben. 2 Eier nacheinander mit dem Mixer (Knethaken) auf höchster Stufe unter den Teig arbeiten. Das letzte Ei verquirlen und nur so viel davon unter den Teig arbeiten, bis er stark glänzt und in Spitzen an dem Knethaken hängen bleibt. Backin erst unter den kalten Teig rühren.

3

Sesam in eine Schale geben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln etwa 24 Teighäufchen nacheinander in die Sesamsamen setzen, darin wälzen und auf das Backblech setzen. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Minuten

Während der ersten 15 Min. Backzeit die Backofentür nicht öffnen, da das Gebäck sonst zusammenfällt. Das Gebäck auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

4

Füllung

Brie in sehr kleine Würfel schneiden und mit Frischkäse, Crème fraîche, Konfitüre und Senf gut verrühren. Füllung mit Salz und Paprika abschmecken. Füllung in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle (Ø 6 mm) geben, in die Kugeln stechen und füllen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Preiselbeer-Brie-Windbeutelchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 548kJ
131kcal
1243kJ
297kcal
Fett 10.69g 24.30g
Kohlenhydrate 4.96g 11.27g
Eiweiß 3.79g 8.61g
0 Merkzettel

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

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