Polenta-Nocken mit würziger Soße
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Polenta-Nocken mit würziger Soße
Polenta-Nocken:
| 300 ml | Brühe |
| 50 g | Maisgrieß (Polenta) |
| 2 EL | gehackte Basilikumblätter |
| 75 g | Dr. Oetker Crème légère |
| Salz |
Soße:
| 1 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 75 g | Dr. Oetker Crème légère |
| Salz | |
| 1 EL | Essig (z. B. Estragonessig) |
Zum Verzieren:
| einige | Basilikumblätter |
| etwa 1 mittlere | Tomate |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich Polenta-Nocken zu?
Vorbereiten
Für die Polenta-Nocken Brühe zum Kochen bringen, Maisgrieß mit einem Schneebesen einrühren, mit Deckel bei schwacher Hitze 10 Min. garen, ab und zu durchrühren.
Soße zubereiten
Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, mit restlicher Crème légère verrühren, mit Salz und Essig würzen.
Polenta-Nocken zubereiten
Maisgrieß etwas auskühlen lassen, dann mit Basilikum und ½ Becher Crème légère verrühren und mit Salz würzen. Aus der Polentamasse mit 2 Esslöffeln Nocken formen, jeweils 3 Nocken auf einen Teller geben und mit der Soße anrichten.
Verzieren
Basilikumblätter in Streifen schneiden, Tomate waschen, in kleine Würfel schneiden und über Nocken und Soße verteilen.
Zu Polenta-Nocken mit würziger Soße passt gegrilltes Ciabatta. Ciabatta-Brot in Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und kurz unter den Grill schieben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Polenta-Nocken mit würziger Soße
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
599
kJ
143 kcal |
389
kJ
93 kcal |
| Fett | 6.89 g | 4.48 g |
| Kohlenhydrate | 15.52 g | 10.07 g |
| Eiweiß | 3.78 g | 2.45 g |
