Pistazien-Wolken

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Feine Pistazienplätzchen aus Baiser zum Weihnachtsfest.

etwa 40 Stück

gelingt leicht 60 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pistazien-Wolken

Für das Backblech:

Backpapier

Eiweißmasse:

2 Eiweiß (Größe M)
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
40 g Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zum Verzieren:

25 g weiße Schokolade
1 EL Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Pistazien-Wolken?

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 130 °C

Heißluft etwa 110 °C

2

Eiweißmasse zubereiten

Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker und Finesse auf höchster Stufe kurz unterschlagen. Pistazienkerne vorsichtig auf niedrigster Stufe kurz unterrühren. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 45 Min.

Gebäck mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Verzieren

Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und das Gebäck damit besprenkeln. Pistazien aufstreuen und Schokolade fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pistazien-Wolken

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 88 kJ
21 kcal
1465 kJ
350 kcal
Fett 0.83 g 13.84 g
Kohlenhydrate 2.91 g 48.44 g
Eiweiß 0.48 g 8.06 g
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