Pikantes Trio

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Knusprig-pikante Muffins mit Schinken und Pflaumen als Fingerfood für die nächste Party

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pikantes Trio

Für die Muffinform (12er):

etwas Fett
etwas Weizenmehl

All-in-Teig:

200 g reifer Camembert (55% Fett i. Tr.)
200 g Trockenpflaumen
100 g geräucherter Schinken (etwa 8 Scheiben)
250 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin mit Safran
125 g Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter
4 EL Olivenöl
1 Ei (der Größe M)
75 ml Wasser
1 TL Salz

Außerdem:

12 Zahnstocher

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Für die Dekoration 12 kleine Stückchen Camembert abschneiden. 12 Trockenpflaumen beiseitelegen. 4 Schinkenscheiben dritteln und in jeweils einen Streifen eine Pflaume einrollen. Pflaume und Käse auf einen Zahnstocher spießen. Für den Teig die restlichen Pflaumen, Schinkenscheiben und den übrigen Camembert in kleine Stückchen schneiden.

3

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten - bis auf Pflaumen, Schinken und Camembert - hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Pflaumen-, Schinken- und Camembertstückchen unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Mulden verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Minuten

4

Verzieren

Die Muffins aus den Mulden nehmen, einen Käse-Pflaumen-Spieß aufstecken und warm servieren oder auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikantes Trio

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1022 kJ
244 kcal
1135 kJ
271 kcal
Fett 11.95 g 13.28 g
Kohlenhydrate 25.67 g 28.52 g
Eiweiß 7.93 g 8.81 g

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