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Pikanter Spaghetti-Salat

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Dieser Salat ist schnell und einfach zubereitet. Gutes Olivenöl und kräftiger Essig sorgen dafür dass dieser Salat gesund, lecker und sättigend ist.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pikanter Spaghetti-Salat

Zutaten:

150 g Spaghetti
Salz
3 EL Olivenöl
2 EL Kräuteressig
260 g Ananasscheiben (Abtropfgew.)
2 Frühlingszwiebeln

Dressing:

1 Knoblauchzehe
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
4 EL Ananassaft
Curry
Salz
Pfeffer

Außerdem:

30 g gehobelter Parmesan
geschroteter schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich einen herzhaften Spaghetti-Salat zu?

1

Spaghetti-Salat vorbereiten

Spaghetti halbieren, in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, auf ein Sieb geben, heiß abspülen, abtropfen lassen. Olivenöl mit Essig in einer Schüssel verrühren, mit den Nudeln vermengen. Ananasscheiben auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen.

2

Dressing zubereiten

Knoblauchzehe abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Crème fraîche mit etwa 4 EL Ananasflüssigkeit und Knoblauch verrühren, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.

3

Spaghetti-Salat zubereiten

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.  Ananas in kleine Würfel schneiden, mit etwa 2 EL Ananasflüssigkeit und den Frühlingszwiebeln zu den Spaghetti geben und auf einer Platte anrichten. Dressing über dem pikanten Spaghetti-Salat verteilen und mit Parmesan und geschrotetem Pfeffer bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikanter Spaghetti-Salat

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1767 kJ
422 kcal
909 kJ
217 kcal
Fett 22.73 g 11.66 g
Kohlenhydrate 44.34 g 22.74 g
Eiweiß 8.74 g 4.48 g
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