Pikanter Butterkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pikanter Butterkuchen
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
Hefeteig:
| 500 g | Weizenmehl |
| 1 Würfel | Dr. Oetker Frische Hefe |
| ½ TL | Salz |
| 300 ml | Milch |
| 50 g | Butter |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 3 TL | Oregano |
| 150 g | gewürfelter roher Schinken |
Belag:
| 250 g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
| 100 g | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
| 100 g | Dr. Oetker gehackte Mandeln |
| ½ TL | Salz |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 50 g | weiche Butter |
Zubereitung
Zubereitung
Hefeteig
Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten, außer den gewürfelten Schinken, zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen das Backblech fetten.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und die Schinkenwürfel unterkneten. Den Teig auf dem Blech ausrollen.
Belag
Crème fraîche mit Mandeln, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig in mehreren Portionen auf den Teig streichen. Teig nochmals gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Vertiefungen in den Teig drücken und mit Butterflöckchen belegen. Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Pikanten Butterkuchen auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Der Kuchen kann gut eingefroren werden, dann das aufgetaute Gebäck etwa 5 Min. bei Backtemperatur aufbacken.
Den pikanten Butterkuchen mit einem Blattsalat servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikanter Butterkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
691
kJ
165 kcal |
1277
kJ
305 kcal |
| Fett | 9.77 g | 18.10 g |
| Kohlenhydrate | 13.68 g | 25.33 g |
| Eiweiß | 5.06 g | 9.37 g |
